【昔の日本食】本物の梅干しが見つからない。 ちょっと考える。
本物の製法で作られた梅干しが
スーパーで見つからない・・・。
本当にそう思う。
が、調べれば本来どうだったのか?
まず塩。
醤油も、
味噌も、
酢も・・・。
それら調味料や発酵食品についての本だって普通に売ってる。
だったらこのまがい物だらけの・・・食品だらけなのは、
それはどうしてだろう?
って
酸っぱい。(しょっぱいなんだけどね)梅干しが
売れず、(酸っぱさ…
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