【昔の日本食】本物の梅干しが見つからない。　ちょっと考える。

純和食

本物の製法で作られた梅干しが スーパーで見つからない・・・。 本当にそう思う。 が、調べれば本来どうだったのか？ まず塩。 醤油も、 味噌も、 酢も・・・。 それら調味料や発酵食品についての本だって普通に売ってる。 だったらこのまがい物だらけの・・・食品だらけなのは、 それはどうしてだろう？ って 酸っぱい。（しょっぱいなんだけどね）梅干しが 売れず、(酸っぱさ…

続きを読む